W Kanadzie prawodawstwo antyalkoholowe leży w gestii rządów lokalnych. prowincja Kolumbia Brytyjska zezwala na sprzedaż absyntu bez regulacji dotyczącej maksymalnej zawartości tujonu w alkoholu. Prowincje Alberta, Ontario plus Nowa Szkocja ustaliły maksymalną zawartość tujonu na 10 mg w kilogramie alkoholu, Québec przeciw a ustalił tą wartość na 15 mg/kg. W pozostałych prowincjach sprzedaż absyntu zawierającego tujon jest zakazana. Na sprzedaż danego rodzaju absyntu udzielane są zezwolenia na mocy specjalne komisje. współcześnie marki absyntów posiadające zezwolenia to: Hill's Absinth, Czech Absinth s.r.o., Elie-Arnaud Denoix, Pernod, Absente, Versinthe oraz La Fée Absinthe. w ten sposób jak wszystek procenty w Kanadzie, absynt właściwie dobry sprowadzany tylko na mocy odpowiednie agencje rządowe, import indywidualny jest zakazany.
Produkcja tego trunku również regulowana jest na mocy władanie lokalne. Jedynym producentem, kto posiada odpowiednie zezwolenia jest Okanagan Spirits, mający siedzibę w Vernon w prowincji Kolumbia Brytyjska. Destyluje ona absynt sposobami przypominającymi te stosowane we Francji plus Szwajcarii. Produkowana na mocy firma reputacja - Taboo, została dopuszczona aż do sprzedaży w Kolumbii Brytyjskiej, Ontario plus Albercie.